Deliciosas recetas con vegetales de estación para inspirarte
El otoño llegó con su cosecha de vegetales llenos de color y sabor, perfectos para reinventar tus platos. Calabazas, berenjenas, batatas y espinacas se roban el protagonismo en esta temporada, ofreciendo texturas y nutrientes ideales para comidas reconfortantes. ¿Listo para inspirarte con recetas fáciles y deliciosas?
🚨 ¡No te quedes afuera! Recibí las alertas de último momento de emisoraregional.com.ar directamente en tu celular. 👉 Unite al WhatsApp de la 97.3
Un risotto de calabaza con un toque de jengibre rallado puede ser tu próximo plato estrella. Otra opción rápida: berenjenas al horno con queso gratinado y tomates cherry. Si prefieres algo dulce-salado, prueba tortitas de batata con especias, ideales para el desayuno o la merienda. Y no olvides las espinacas salteadas con ajo y limón, un clásico que nunca falla.
Tips rápidos:
- Asar vegetales previamente resalta su dulzor natural.
- Usá hierbas frescas como romero o tomillo para dar profundidad.
- Aprovechá las sobras para sopas o rellenos de tartas.
¿Cómo evitar que las berenjenas queden amargas?
Cortalas en rodajas, espolvoreá sal gruesa y dejá reposar 10 minutos. Luego enjuagá y secá bien antes de cocinar.
¿Puedo reemplazar la calabaza por zapallo en las recetas?
¡Sí! Ambos tienen texturas y sabores similares, aunque el zapallo suele ser un poco más dulce.
¿Qué vegetales de estación son mejores para congelar?
La calabaza y la batata cocidas se conservan bien en el freezer. Las espinacas también, pero escaldadas antes para mantener su color.
