Alimentos subieron 0,5% en la última semana de febrero

En las últimas horas, un relevamiento confirmó una fuerte presión en los precios de los alimentos, consolidando un escenario alcista para la inflación. Según el último informe de la consultora Eco Go, el rubro alimentos y bebidas registró una suba del 0,5% semanal, marcando aumentos sostenidos en productos clave de la canasta básica, con un impacto directo sobre el consumo de las familias entrerrianas.

El detallado informe de la consultora especificó que los alimentos y bebidas avanzaron 0,5% en la última semana del mes, lo que dejó la variación promedio mensual en 2,9%. En términos interanuales, el incremento alcanza un 38,3%, una cifra que refleja la persistencia de la inflación en uno de los componentes más sensibles del gasto familiar.

Dentro del hogar, los alimentos subieron 2,9% en el mes, mientras que los consumidos fuera del hogar aumentaron 1,7%. Este comportamiento dejó un arrastre estadístico de 1,1 puntos porcentuales, lo que condiciona el inicio del nuevo mes.

En el acumulado del año, los alimentos y bebidas ya trepan un 5,5%, en línea con un nivel general que, según las proyecciones, se ubicaría en torno al 3% mensual.

Carnes y aceites, los principales motores

El detalle muestra que la presión no fue homogénea. Las carnes registraron una suba mensual del 5,2%, con picos en embutidos (7,2%) y carne vacuna (5,7%). También el pollo avanzó 2,5% y el pescado 1,8%. En la comparación interanual, el rubro carnes acumula un alza del 45,5%, lo que explica buena parte del deterioro del consumo en las carnicerías de la provincia.

Otro foco de tensión fueron los aceites y grasas, con un aumento del 6,8% en el mes. El aceite mezcla subió 9% y el aceite puro 4,1%, consolidando el alza de un rubro que ya acumula 12,2% en lo que va del año. En contraste, las frutas mostraron una leve baja del 0,4%, traccionadas por la caída de la manzana (-2,1%), mientras que las verduras subieron 3,2%, aunque con menor intensidad que en el mes anterior.

Inflación general y presión regulada

El relevamiento también marca que la inflación núcleo se ubicó en 3,1% mensual, lo que refleja una aceleración de 1,1 puntos porcentuales respecto al mes previo. Además, los precios regulados avanzaron 4,1%, impulsados por subas en electricidad (4%), gas (16,8%), transporte público y combustibles.

El rubro vivienda lideró el mes con un salto del 7,6%, lo que evidencia que la dinámica inflacionaria ya no responde sólo a factores estacionales, sino también a decisiones tarifarias y ajustes administrados. La brecha entre el 2,9% de alimentos y el 7,6% de vivienda muestra un cambio en la composición de la inflación, aunque el impacto en el consumo sigue concentrado en la canasta básica, donde cada variación golpea con mayor fuerza a los ingresos reales de los entrerrianos.

Con una variación mensual proyectada del 3% y los alimentos todavía presionando, el escenario para el nuevo mes queda condicionado por nuevos aumentos regulados ya anunciados, lo que mantiene en alerta a hogares y comercios en medio de la coyuntura económica.